コシアブラ

先日、大東岳で友人が採ってくれたコシアブラ。
３日間に渡って毎日食べた。

胡麻和え・天ぷら・お浸し。

どれも美味しいが香りを楽しめるお浸しが好きだ。
熱湯に重曹をチョットだけ入れて湯がき、
冷たいお水にとる。
鰹節をかけて簡単にできあがり。

私も山菜取りを楽しみたかったが
あの時は登山でヘトヘト、とてもコシアブラまで採る元気がなかった。
採れば楽しかっただろうな～